【食譜】清冰箱懶人料理～西班牙馬鈴薯烘蛋（烤箱版）

一直都很喜歡烘蛋料理，每次去吃早午餐店時，總是要來一份，這次剛好從転和制作所拿了牧場的藻好蛋～雞蛋的品質非常好，所以～就立刻手癢，決定自己來做個西班牙烘蛋囉！順便清冰箱，把冰箱的菜清一清ＸＤ

烘蛋的做法非常簡單，裡面的蔬菜、配料，都可以依照個人喜好，隨意調整唷～

食材準備

＊參考份量：約8吋

步驟作法

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• Step1 準備配料

1.馬鈴薯切成薄片，切到3mm的厚度就可以了，這樣會比較快熟唷～

2.蔬菜類、培根切丁備用

＊如果喜歡有口感的馬鈴薯也可以切成丁塊狀

• Step2 炒配料

1.橄欖油熱鍋後，放入馬鈴薯片開始煎，這時橄欖油會泡過馬鈴薯片是正常的，微微的煎炸到金黃色即可。

２.放入培根、洋蔥丁，炒出香氣後，再放入其他蔬菜拌炒即可。

＊馬鈴薯要可以用筷子穿透過去，其他配料半熟即可，無需完全熟透。

• Step3 製作烘蛋

1.將雞蛋打散，打均勻後，再加入鮮奶油、鹽巴拌勻調味

2.加入炒好的配料，稍作攪拌，可再以個人喜好加入胡椒香料。

3.蛋液倒入模具中，可用筷子稍微的整理一下表面，待會烤出來會比較好看。

4.上下火200/200度，烘烤15-20分鐘，用筷子插下去，沒有蛋液沾黏，就可以了！

＊配料炒完後，可以放涼一點，加入蛋液中，避免太燙，讓蛋液熟了

成果小分享

看完烘蛋的製作步驟，是不是覺得超級簡單！這真的是道懶人料理ＸＤ

然後，在製作烘蛋時，建議使用好一點的橄欖油，因為在煎馬鈴薯時，其實是有點泡煮的方式，所以好油比較健康囉，當然如果怕很多油的，也可以減油，吃起來會沒有那麼滑順就是了。

烘蛋烤出來後，記得趁熱食用，可以搭配麵包或一點紅酒都超適合的～

如果有想製作其它懶人料理的話，也可以參考下面食譜唷！