【食譜】一鍋煮超方便！懶人料理-栗子地瓜菇雞炊飯

說到懶人料理，一定要會的就是這種一鍋用到底的日式炊飯了！

只要有電鍋，然後把生米、蔬菜、肉類、菇類、調味調全部一口氣加完，再優雅地按下按鈕，之後喝茶等開鍋，這真的超適合忙碌又想自煮的我ＸＤ，而且簡單的食材原味，就很好吃！一鍋出來後，往往當天就吃光光～

下面是小圓姐姐最近喜歡的栗子地瓜版日式炊飯，要炊的料，都可依照個人喜好進行更換唷～

食材準備

• 食材

• 調味料

＊參考份量：2杯米，大概是5-6碗的份量唷

步驟作法

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• Step1 洗米＆浸水備用

1.白米清洗2次後，先泡水20分鐘備用。要煮之前再把水瀝乾，就可以了！

＊泡過水的米會比較軟Ｑ一點，如果喜歡硬一點的口感，也可以不用泡水。

• Step2 地瓜＆泡鹽水備用

1.地瓜洗乾淨後，不用削皮，直接切小塊。

2.切好的地瓜，先泡鹽水10分鐘備用。

＊地瓜泡鹽水是為了防止氧化，沒有泡切面比較容易黑唷～

• Step3 配料清洗＆煎炒過

1.所有配料清洗後，紅蘿蔔切條狀、薑切片狀，其他菇類清洗後備用。

2.鍋子預熱後，先將洗淨的菇類放下去乾煎，要把菇類的水分弄乾，比較不會有臭菇腥味。

3.鍋子倒入油預熱，放入薑片先煎出香氣～，再放入雞肉下去煎一下，不用煎熟，兩面煎到微金黃色，就可放入其他配料了。

4.放入紅蘿蔔、菇類等配料，拌炒1分鐘就可以起鍋了

＊配料炒過，炊飯吃起來會有鍋香味，比較好吃唷～

• Step4 放入鍋中炊飯

1.先將瀝乾的生米放入鍋中，再放入栗子地瓜、雞肉、炒過的蔬菜菇類

2.倒入調味料、高湯，就可以拿去炊飯啦～

3.電鍋炊煮完成後，先拌一拌，就可以上桌開動囉！

成果小分享

栗子地瓜炊過後，吃起來真的超鬆軟好吃，微甜綿密的口感，搭配白米飯與日式醬油，真的很能呈現食材的原味。

然後菇類的部分，有煎炒過把水份逼出來真的有差，因為一般洗過水的菇類，都會有一股腥臭味，即時加了米酒去腥，也還是很有限～所以先煎乾，再拌炒過，會比較好吃。也有朋友建議是菇類不用洗，直接下去料理就可以了，但我個人還是覺得買回來來是洗一下，比較安心ＸＤ

總之，如果很忙又不想吃外食時，就試試這款一鍋可以搞定的懶人料理吧！

如果有想製作其它懶人料理的話，也可以參考下面食譜唷！