【食譜】萬聖節超應景甜點！超簡單的南瓜巴斯克蛋糕

下禮拜就是萬聖節了，剛好上次去苗栗雲也居一休閒農場時，獲得了一顆 #友善耕種 栗子南瓜，

於是～就決定應應景的，來一款超簡單的南瓜蛋糕，給家人過節囉～

下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉

食材準備

• 乳酪麵糊

＊參考份量：6吋圓模

步驟作法

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• Step1 處理南瓜

1.栗子南瓜洗乾淨後，先用電鍋蒸煮20分鐘，1杯水放下去蒸即可

2.將蒸好的南瓜頂部切開，挖出南瓜肉並挑出南瓜籽

 ＊挖好的南瓜泥，可以用果汁機再打一下，口感會比較細緻唷

3.南瓜殼包上兩層鋁箔紙

＊南瓜殼用鋁箔紙包起來，烘烤後顏色會比較漂亮，可以保留著南瓜皮的綠色

• Step2 攪拌乳酪糊

1.奶油乳酪 、二號砂糖先攪拌均勻至發白狀

2.加入全蛋，攪拌均勻

3.加入鮮奶油、南瓜泥、玉米粉和蘭姆酒攪拌均勻

＊用手打或者攪拌機打都是可以，主要是要打均勻，手打會慢一點～機器可以偷懶

• Step３ 過篩麵糊＆烘烤

1.將乳酪餡倒入包好鋁箔紙的南瓜殼中

2.倒入南瓜殼裡，左右輕輕搖晃平整，就可以烘烤了～

3上下火220/220度，烘烤35-40分鐘，就可以出爐啦～

＊出爐後，冷藏放到隔天，就可以吃囉

成果小分享

用一整顆栗子南瓜做的巴斯克，真的一整顆都可以吃！內餡巴斯克吃起來口感綿密，充滿南瓜香，外層的南瓜，則是香甜厚實，一口咬下去，真的超好吃！

除了是萬聖節的應景甜點外，也是日常快速簡單的懶人甜點，一鍋到底，就能輕鬆完成～

然後，這款南瓜巴斯克，做好後，建議要冰到隔天再吃，更好吃唷～

如果有想製作其它乳酪甜點的話，也可以參考下面食譜唷！