【食譜】超簡單~氣炸鍋也能做出好吃的蔓越莓司康

蔓越莓司康
蔓越莓司康

時尚又好看的one-meter玻霸鍋開箱囉~4.5L玻璃氣炸鍋,可完全透視看見食材的料理過程,輕鬆掌握食材的料理狀態,讓煎、烘、炸、烤的料理,都能一鍋搞定~

這次,除了烤雞肉、氣炸薯塊外,還挑戰了用氣炸鍋做蔓越莓司康,360度的立體熱風循環設計,不用預熱,就能讓烤出來的司康格外的酥鬆,吃起來口感更有層次,出爐後,家人朋友都好喜歡~一下次就掃光光了😂

分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉

食材準備

食材數量備註
低筋麵粉150g
高筋麵粉70g
泡打粉 10g
砂糖 40g
無鹽奶油60g
鮮奶油45g
雞蛋1個
蔓越莓30g可先切半後浸泡蘭姆酒
蘭姆酒10g

*參考份量:6個 (直徑5cm大)

步驟作法

  • Step1 準備奶油、蔓越莓

1.無鹽奶油先切成小塊狀,越小越好~切好後,先放入冰箱冷藏

2蔓越莓切半後,先浸泡在蘭姆酒中

  • Step2 混合所有粉類

1.先將低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉過篩

2.然後再將低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、鹽、砂糖全部混合

  • Step3 混合麵糰

1.冷藏的奶油放入麵粉中,用刮板開始切拌混合

2.當粉粒越來越小後,中間往一個洞,放入打散的雞蛋~繼續切~壓~切的混合麵糰

3.再挖一個小洞,放入鮮奶油,繼續切~壓~切的混合麵糰

4.加入蔓越莓,切壓混合後,移動到桌面,切壓成長方形後,對折切疊2次,並稍做整形,即可放入塑膠袋中,冷藏鬆弛30分鐘。或者冷藏4小時後再拿出來使用~

*製作司康切勿攪拌麵糰,以免麵粉出筋,要用切、壓方式將麵糰混合

*司康的製作溫度越低越好,所以除了使用冰的材料外,也盡量不要用手捏麵糰,以免手溫破壞奶油粒的結構

  • Step4 壓模及烘烤

1.鬆弛後的麵糰,撒上手粉,輕輕橄開~大約3公分的厚度即可

2.模具沾上麵粉,開始壓模~剩餘的麵糰,可以直接捏成糰3

3.氣炸鍋設定200度,烤箱則設定上火/下火 200/200度,烘烤15-20分鐘,就可以出爐囉~

*如果希望司康的粗糙紋路感更明顯,可以再烤之前,將壓模好的司康放進冷凍5分鐘,再烘烤喔

成果小分享

這次使用one-meter玻霸鍋製作司康,真的超方便的,全透明的玻璃設計,在製作過程中,可以完整掌握司康的烘烤狀態~

而且時尚的外型,放在廚房美美的~媽媽也好喜歡XD

下面整理一下,小圓姐姐的使用推薦特點,有想購入的朋友,可以參考囉~

  • 外觀設計非常時尚,是媽媽姊姊都很喜歡的廚房家電,很適合當母親節禮物XD
  • 玻璃鍋天然無塗層,料理更安心,清洗也超方便
  • 微電腦智能觸碰設計,可以精準設定溫度與烘烤時間
  • 360 度高效循環加熱,免預熱,就可讓食材均勻受熱

另外,目前廠商的原價5980元,小圓姐姐專屬優惠價3980元, 且4/30前訂購,加送氣炸鍋4件組(高級噴油罐 、304不鏽鋼夾 、氣炸鍋專用紙 、防燙手套)

想買的朋友,請點購買連結:https://sangu.vip/ZHMeF

如果有想製作其他口味司康的話,也可以參考下面食譜唷!

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Hi! 我是小圓姐姐

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是個喜歡吃,臉有點圓的自由工作者,目前提供整合行銷、品牌策略、專案管理等企業行銷家教服務。工作之餘,我喜歡自己做點料理,所以分享自己喜歡的食譜,希望大家一起吃得開心!
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