【食譜】免模具!一盆到底,萬聖節南瓜造型餅乾

萬聖節南瓜造型餅乾
萬聖節南瓜造型餅乾

不給糖就搗蛋!10月是萬聖節月,除了南瓜派外,製作有趣的造型餅乾也是非常應景的~
這次以「不需要模具」的方式,製作一款超簡單的南瓜餅乾,一盆到底攪一攪,一個下午就能輕鬆完成,可愛的萬聖節南瓜餅乾~

分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉

食材準備

食材數量備註
低筋麵粉150g
無鹽奶油100g先放置常溫
蛋黃1個約20g
糖粉65g
南瓜泥50g用電鍋蒸軟
南瓜子5g
巧克力10g

*參考份量:20片

步驟作法

  • Step1 切奶油&蒸南瓜

1.無鹽奶油切成小塊,大約放在室溫1-2小時,手指戳下去,有凹痕的狀態,就可以了~

2.南瓜切成塊狀後,放入電鍋蒸軟,放涼備用

  • Step2 製作麵糰

1.奶油、糖粉倒入攪拌盆中,使用打蛋器打至發白狀

2.分別加入蛋黃、南瓜泥,攪拌均勻

3.再加入低筋麵粉攪拌成糰,餅乾麵糰就完成了

  • Step3 麵糰擠花塑形

1.將麵糰放入擠花袋中,開口剪開後,擠5條約3-5公分的麵糰

2.餅乾頂部放上南瓜子裝飾,即完成餅乾造型

擠餅乾時,動作要快,手溫才不會讓麵團過度軟化,油水分離唷

  • Step4 烘焙及裝飾

1.上火 170度/ 下火 170 度 烤15分鐘,如果不夠上色,可以再加烤3-5分鐘

2.完全放涼之後,將巧克力融化,在餅乾上畫上可愛的表情,萬聖節南瓜餅乾就完成囉!

*吃不完,常溫密封可以保存7-10天,因為是自己做的,還是要趕快吃完,比較好

成果小分享

萬聖節南瓜餅乾裝飾的巧克力,建議可以使用代可可脂巧克力,這樣比較不會糊掉~

然後分享一個小圓姐姐偷吃步,南瓜子如果掉下來的話,也可以偷偷用巧克力黏上去,這樣南瓜造型就能更牢固唷XD

如果有想製作其它餅乾的話,也可以參考下面食譜唷!

Hi! 我是小圓姐姐

Hi! 我是小圓姐姐

是個喜歡吃,臉有點圓的自由工作者,目前提供整合行銷、品牌策略、專案管理等企業行銷家教服務。工作之餘,我喜歡自己做點料理,所以分享自己喜歡的食譜,希望大家一起吃得開心!
合作邀請:missyuan.cooking@gmail.com

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