【食譜】一鍋到底!超濃郁~經典美式花生醬餅乾

收到 御膳娘娘無糖顆粒100%純花生醬了!濃郁綿密的花生醬,打開後,香氣撲鼻~真的是純花生醬!而且來吃得到顆粒,超真材實料的
所以,思考後,決定來做一款簡單又好吃的花生醬餅乾,作法很簡單,一鍋攪一攪,然後搓圓塑型就可以了~烤出來後,口感香酥,搭配咖啡或茶都很適合呢!

分享食譜給大家,有興趣的朋友可以試試看囉

食材準備

食材數量備註
花生醬125g
雞蛋50g1顆
二號砂糖50g
砂糖50g
無鹽奶油55g放置常溫狀態使用
中筋麵粉90g
泡打粉1.5g
1g

*參考份量:16片

步驟作法

  • Step1 切奶油

1.無鹽奶油切成小塊,大約放在室溫1-2小時,手指搓下去,有凹痕的狀態,就可以了~

  • Step2 製作麵糰

1.奶油、二號砂糖、砂糖倒入攪拌盆中,使用打蛋器打至發白狀

2.分別加入花生醬、雞蛋,攪拌均勻

3.再加入中筋麵粉、泡打粉、鹽,切拌成糰,餅乾麵糰就完成了

  • Step3 麵糰塑形

1.將麵糰搓成2-3公分的圓,冷藏30分鐘

2.先用手稍微壓扁,再用叉子壓出格狀紋路,即完成餅乾造型

天氣太熱食,麵糰太軟叉子會容易沾黏,稍微冰過後,會比較好操作,但也不能冰太硬,不然容易裂開

  • Step4 烘焙及裝飾

1.上火 170度/ 下火 170 度 烤20分鐘,熄火後,可以在烤箱中悶5分鐘,再出爐~

2.完全放涼之後,濃郁的花生醬餅乾就完成囉!

*吃不完,常溫密封可以保存7-10天,因為是自己做的,還是要趕快吃完,比較好

成果小分享

這次選用的花生醬是 御膳娘娘 的無糖顆粒100%純花生醬,因為花生醬本身沒有糖,所以在操作餅乾麵糰上,花生的原味更能呈現出來,而且這次的花生醬,有些許顆粒,吃餅乾的時候,真的特別香~

ps.如果選用其他有糖的花生醬,建議砂糖、二號砂糖的量,可以斟酌減少~才不會太死甜唷

如果大家對這次的花生醬,有興趣,可以到 御膳娘娘 的官網參考囉~他們商品都秉持著健康、便利、創新的堅持,真的吃得到真材實料的家常味~

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