收到了 @icooktw 的 #象印三人份壓力IH電子鍋 開箱邀請，這款電子鍋專為小家庭設計，主打一杯米也能煮出Ｑ彈美味，所以～為了呈現出最佳的產品表現，我決定來一款簡單又好吃的日式鮭魚炊飯，鮭魚的鮮味搭配香Ｑ米飯，就是懶人晚餐的最佳選擇。
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
食材準備
- 食材
| 食材 | 數量 | 備註 |
| 白米 | 2杯 | 約300g，可更換為五穀米 |
| 鮭魚 | 300g | 建議可以用菲力部位，才不會有刺 |
| 鴻禧菇 | 50g | |
| 雪白菇 | 50g | |
| 鮮香菇 | 50g | 可用金針菇、杏鮑菇或個人喜歡的綜合菇都行 |
| 紅蘿蔔 | 50g | |
| 毛豆 | 50g | |
| 昆布湯包 | 20g | 也可以使用高湯 |
| 熱水 | 300g |
- 調味料
| 食材 | 數量 | 備註 |
| 日式醬油 | ２大匙 | 約30g，用薄鹽醬油也可以 |
| 米酒 | 1大匙 | 約15g |
| 味醂 | 1/2大匙 | 約10g |
＊參考份量：2杯米，大概是5-6碗的份量唷
步驟作法
- Step1 洗米＆浸水備用
1.白米清洗2次後，先泡水20分鐘備用。要煮之前再把水瀝乾，就可以了！
＊泡過水的米會比較軟Ｑ一點，如果喜歡硬一點的口感，也可以不用泡水。
＊如果是使用 #象印三人份壓力IH電子鍋 也不用泡水，洗完就可以直接用了
- Step2 醃製鮭魚
1.1大匙米酒、1小匙鹽巴、適量胡椒 攪拌均勻後，塗抹於鮭魚上，醃製10分鐘備用。
＊此步驟可以照個人喜好省略，有醃製會比較入味一些。
- Step3 配料清洗＆煎炒過
1.所有配料清洗後，紅蘿蔔切條狀、薑切片狀，其他菇類清洗後備用。
2.鍋子預熱後，先將洗淨的菇類放下去乾煎，要把菇類的水分弄乾，比較不會有臭菇腥味。
3.放入紅蘿蔔、菇類等配料，拌炒1分鐘就可以起鍋了
4.再放入鮭魚到鍋子煎，不用煎熟，兩面煎到微金黃色即可起鍋。
＊配料炒過，炊飯吃起來會有鍋香味，比較好吃唷～
- Step4 放入鍋中炊飯
1.先將瀝乾的生米放入鍋中，再放入炒過的蔬菜菇類、鮭魚
2.倒入調味料、昆布湯包、熱水，就可以拿去炊飯啦～
3.電鍋炊煮完成後，撒上青蔥，拌一拌，就可以上桌開動囉！
成果小分享
這次使用象印的壓力電子鍋做炊飯，真的非常令人驚艷！
壓力鍋炊煮出來的米飯，顆粒感熟度剛剛好，吃起來香Ｑ有彈性，加上鮭魚的鮮味料理，真的讓人一口一口停不下來！
這樣的懶人料理，非常適合忙碌的上班族跟媽媽們，只要全部放進去，輕輕鬆鬆就能搞定一餐：）
如果有想製作其它簡易美味料理的話，也可以參考下面食譜唷！
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