【食譜】用神農老爹的薑黃做 薑黃起司造型餅乾

關於餅乾，我個人比較喜歡的都是鹹口味的餅乾，所以這次使用神農薑麻的無毒薑黃粉，來製作一款耐吃～鹹香的起司餅乾，取得的材料很簡單，製作方式也超容易，是一款新手也能輕鬆搞定的餅乾，而且做成起司造型，也很討喜～

分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉

食材準備

＊參考份量：20片

步驟作法

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小圓姐姐愛料理（@missyuan.cooking）分享的貼文

• Step1 切奶油

1.無鹽奶油切成小塊，大約放在室溫1-2小時，手指戳下去，有凹痕的狀態，就可以了～

• Step2 製作麵糰

1.奶油、砂糖倒入攪拌盆中，使用打蛋器打至發白狀

2.分別加入起司片、雞蛋、薑黃粉、胡椒粒，攪拌均勻

3.加入低筋麵粉攪拌成糰，餅乾麵糰就完成了

• Step3 麵糰桿平冷藏

1.將麵糰放入塑膠袋中，桿平，桿開，厚度大約0.5公分就可以了

3.冷凍30分鐘後，再開始裁切

＊如果不用塑膠袋，也可以用保鮮膜，主要是要透過這個介質協助麵糰更好桿成長方形，好才切成起司形狀

• Step4 切餅乾＆戳洞

1.撕開塑膠袋，開始切模，將長方形對切成等分後，在一一對切成三角形

2.切好後，用筷子戳洞，戳出起司的造型感

＊如果操作時餅乾不夠冰，筷子戳下去會容易不平整，這時，可以先拿去冰一下，再繼續操作，外型會比較好看唷

• Step5 烘焙完成

1.上火 170度/ 下火 170 度 烤15分鐘，如果不夠上色，可以再加烤3-5分鐘

2.放涼之後～就可以開吃囉！

＊吃不完，常溫密封可以保存7-10天，因為是自己做的，還是要趕快吃完，比較好

成果小分享

這次使用的薑黃粉，是一位80歲的神農老爹，自己種的二年生紅薑黃，他的薑黃，研磨成粉後，可以直接吃，也能拿來料理、烘焙，非常方便，而且不能不說他的薑黃粉的味道，非常天然，有點苦甘的大地香氣，只要一點點就非常夠味了！
如果大家有要訂購的話，也可以直接上老爹的官網，看看囉～

然後，薑黃起司餅乾，吃起來會有點像人參，有點苦甘跟土味，都是正常的，如果不喜歡太味道重的，可以減少薑黃粉的份量，薑黃的顏色會稍微不明顯一點～

另外提醒一下，由於薑黃有活血作用，所以如果女生生理期或者懷孕，都不適合食用唷～

如果有想製作其它餅乾製作或料理筆記的話，也可以參考下面食譜唷！