「誒誒誒，全家賣的綠拿鐵，你喝過了嗎？」
當人到了怕胖的年紀後，不知道為什麼對看起來「健康的」食物跟飲料，總是沒有抵抗力的趨之若鶩。
在跟風朋友喝了超商的綠拿鐵後，默默開始研究了「綠拿鐵的成分」，才發現….原來大部分市售綠拿鐵，為了喝起來沒菜味更好喝，所以水果往往加得比蔬菜多，而水果果醣含量高，所以一杯下去，往往會造成醣量攝取過多，讓怕胖人心碎….
所以，真正適合怕胖人的綠拿鐵公式是：
蔬菜2份＋水果1份＋蛋白質1份＋油脂1份
也就是蔬菜：水果 = 2：1的黃金比例，然後蛋白質可用豆漿、優格或豆腐搭配，油質則可用堅果、酪梨或好的植物油來搭配。
下面就簡單分享3種小圓姐姐自己試過的配方給大家參考看看囉～
ps.小圓姐姐使用的是Shine Wong果物美學的美生菜，因為菜很新鮮，所以不用特別燙過，直接用，超方便！
食材準備
配方1：芝麻葉綠拿鐵
| 食材 | 數量 | 備註 |
| 裂葉芝麻葉 | 1把 | 約30g |
| 花椰菜 | 60g | |
| 小黃瓜 | 1條 | （約110g） |
| 芭樂 | 100g | |
| 綜合堅果 | 5g | |
| 初榨橄欖油 | 10g | |
| 無糖豆漿 | 200g |
＊參考份量：500-600ml
步驟作法
- Step1 準備食材
1.花椰菜切好後，可以先用熱水燙個30-60秒備用。
2.裂葉芝麻葉洗乾淨備用，小黃瓜、芭樂洗淨後，切小塊備用。
＊燙蔬菜通常是為了去菜味跟殺蟲卵，或者有一些葉酸比較高的青菜，燙過後，也可以去草酸。然後，個人經驗花椰菜很容易有殘留蟲卵，所以建議要燙過比較安心。
- Step2 打綠拿鐵
1.小黃瓜、芭樂、花椰菜、堅果、裂葉芝麻葉、初榨橄欖油、無糖豆漿，全部放進去果汁機中，打打打～不用1分鐘就完成啦～
食材準備
配方2：紅橡木紅拿鐵
| 食材 | 數量 | 備註 |
| 紅橡木 | 1把 | 約70g |
| 牛蕃茄 | 半個 | 約80g |
| 紅蘿蔔 | 50g | |
| 紅火龍果 | 100g | |
| 綜合堅果 | 5g | |
| 初榨橄欖油 | 10g | |
| 無糖豆漿 | 200g |
＊參考份量：500-600ml
步驟作法
- Step1 準備食材
1.紅蘿蔔削皮後，切小塊備用。
2.紅橡木生菜洗乾淨備用，牛蕃茄、紅火龍果洗淨後，切小塊備用。
＊火龍果、蕃茄都是偏寒的水果，如果體質比較畏寒或者腸胃不太好的人，建議可以加點薑片或紅棗下去打，這樣可以中和變溫性：）
- Step2 打紅拿鐵
1.紅蘿蔔、牛蕃茄、紅火龍果、生菜、堅果、初榨橄欖油、無糖豆漿，全部放進去果汁機中，打打打～不用1分鐘就完成啦～
食材準備
配方3：葉蘿蔓綠拿鐵優格
| 食材 | 數量 | 備註 |
| 葉蘿蔓生菜 | 1把 | 約150g |
| 花椰菜 | 50g | |
| 香蕉 | 50g | |
| 蘋果 | 50g | |
| 綜合堅果 | 5g | |
| 初榨橄欖油 | 10g | |
| 無糖優格 | 130g | 一整盒全加下去 |
| 溫開水 | 100g | 想要喝濃一點，可減量到70g |
＊參考份量：500-600ml
步驟作法
- Step1 準備食材
1.花椰菜切好後，可以先用熱水燙個30-60秒備用。
2.葉蘿蔓生菜洗乾淨備用，蘋果（不用削皮）、香蕉洗淨後，切小塊備用。
- Step2 打綠拿鐵
1.蘋果、香蕉、花椰菜、生菜、優格、堅果、初榨橄欖油、溫開水，全部放進去果汁機中，打打打～不用1分鐘就完成啦～
＊綠拿鐵的蔬菜與水果有豐富的維他命Ｃ，所以適合打冰的或是常溫，不建議用熱溫水，大概40度以下（洗澡水的溫度最剛好唷）
成果小分享
用豆漿打綠拿鐵，真的是一個比較適合初學者的配方，因為豆槳跟蔬果打完後，質感會變得綿密，喝起來像是奶昔一樣，菜味感降低很多。然後我個人最喜歡的是，第一杯微苦微甘的裂葉芝麻葉綠拿鐵 ，搭配綠色蔬果下去打，口感層次很豐富，喝起來尾韻有一點辣，莫名有一種身體被解毒的爽感，我想如果是芝麻葉愛好者的話，應該會超愛的！
Ps.綠拿鐵剛打完時，表面會有新鮮酵素泡泡，要趁新鮮，趕快喝光光唷～
如果有想製作其它綠拿鐵的話，也可以參考下面食譜唷！
【食譜】超實用生菜吃法，喝的吃的，健康飲食一次就上手！ – 小圓姐姐愛料理-烘焙食譜筆記 (missyuan.cooking)
